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秋の人気イベントレポート:German American Steuben Parade&オクトーバーフェスト!

09/21/18 21:00 (ET)

毎年秋頃に全米各地で開かれる「オクトーバーフェスト」。皆さんはどのようなイベントかご存知ですか? 今回は、MCの辛源がニューヨーク、5番街で行われている「German American Steuben Parade」の様子とパレードの後に行われたオクトーバーフェストの様子をレポート。ドイツ・バイエルン地方が発祥のこのイベントの楽しみ方をご紹介します。

辛源はパレードが行われている場所を訪れました。

「今日は、ニューヨーク5th Avenueで行われている 『German American Steuben Parade』に来ています。ドイツの伝統的な民族衣装を着たバンドやグループがパレードを盛り上げています!」

ニューヨークで開かれたこのパレードは、北米中からドイツ系アメリカ人が参加する「オクトーバーフェスト」の始まりを祝うイベントです。

シュトイベン・パレードのオーガナイザー、マイケル・ラブスさんにこのイベントについて伺いました。

092118-1 「今年で61回目を迎えます。皆で集まってドイツの伝統や文化を楽しみます。パレードを楽しんだ後は、オクトーバーフェストでお祝いします」

イベント参加者にも辛源が質問をしてみました。

「オクトーバーフェストとはどのようなイベントですか?」「ドイツ南部バイエルン州が起源のビールを楽しむお祭りだよ」

パレードの後、ニューヨーク・ミッドタウンの「Bierhaus NYC」で行われたオクトーバーフェスト。ビールを飲みながら、バンドが演奏するドイツの音楽に合わせて踊ったり、手拍子を打ったり…。そしてプレッツェルやソーセージなどの伝統料理を食べ、楽しんでいました。

そもそもオクトーバーフェストの始まりは、1810年10月に当時のバイエルン王国皇太子・ルートヴィッヒの結婚を多くの市民が祝ったことがきっかけでした。元々は、10月に催されるイベントでしたが、今ではお祭りの名前をオクトーバーフェストと呼び世界中でお祝いされています。

092118-2 会場で良く耳にする言葉が…、「プロースト!」。プローストとは、ドイツ語で「乾杯!」を意味します。オクトーバーフェストで頻繁に使われる単語です!そしてもう一つ良く耳にするのが、「アイン・プロージット」という乾杯の歌です。この曲はバンドの演奏に合わせて、1時間に1度ぐらいの割合で合唱するんだそうです。

そして、オクトーバーフェストの主役、ビール! ドイツでは定番のブーツ形のグラスや、セラミックでできたジョッキなど、ビールのグラスもさまざまな形があります。そしてお祭りの目玉の1つがこちら。「ケグオープニング」と呼ばれる樽開けの儀式を行います。樽が開いたら、そのビールを皆に振る舞って飲むのが習慣です。

お店のスタッフ、ケイリーさんにドイツの代表的なビールを紹介して頂きました。ドイツの代表的なビールはラガー、ヘーフェヴァイツェン、デュンケルと大きく三つに分けることができます。まずは、バイエルン地方が発祥の低温で作られる黄金色のラガー。代表的な銘柄には、「ハフブロイオリジナル」などがあり、日本のビールはこれをモデルに作られたといわれます。ケイリーさんは、「ほんの少しだけ苦みがある軽い味わいのビールです。とても飲みやすくてドイツでは一番人気があります」と説明してくれました。一口飲んでみると…「キレッとして、ちょっと日本の生ビールに近いかもしれない味ですごくおいしいです。飲みやすいです」と辛源は感想を伝えます。

続いて、南ドイツ伝統の、小麦を使ったエールビール、ヘーフェヴァイツェン。代表的な銘柄には、「ヴァイエンシュテファン」があります。苦みが少なくバナナのようなフルーティーな香りが特徴です。

そしてローストした麦芽で作られた褐色のビール、デュンケル。代表的な銘柄には、「エッタール・クロスター」があります。スッキリとしてモルトの香ばしさが特徴です。味見をした辛源は、「すごく香ばしさがある味で、なんとなくチョコレートっぽい風味がするおいしいビールです」と気に入った様子。辛源がお礼を伝えると、ケイリーさんは「こちらこそ、ドイツのおいしいビールを飲んでくれてありがとう」と答えてくれました。

このようなオクトーバーフェストはニューヨークだけでなく、北米各地で開かれます。

オンタリオ州のキッチナーで行なわれるオクトーバーフェストは北米最大規模のお祭りです。ミシガン州フリント市近郊で開かれるオクトーバーフェストはアメリカで唯一ミュンヘン市が公認としているイベントです。テキサス州フレデリックスバーグで行われるオクトーバーフェストは他では味わうことのできないドイツの郷土料理が振る舞われます。カリフォルニア州トーランスで行われる、オクトーバーフェストでは世界の100種類以上のクラフトビールを味わうことができます。 オハイオ州シンシナティのオクトーバーフェストはアメリカ最大の規模を誇り、さまざまなイベントを楽しむことができます。お店の人たちと一緒に辛源は、「皆さんもお近くのオクトーバーフェストに足を運んで見てはいかがでしょうか? ブロースト!」と盛り上がっていました。

スタジオの辛源は、 「参加して思ったのは、このお祭りは、ただビールを飲むだけではなく、ドイツ系移民が自分たちの文化やルーツを大切にしているんだなと感じました」と語りました。

German-American Steuben Parade New York
www.germanparadenyc.org

Bierhaus NYC
www.bierhausnyc.com
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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

しいたけの肉詰め煮

エビ団子と白菜の蒸し煮 〜バターしょうゆ風味〜煮

材料

白菜・・・・・・・・4枚
エビ・・・・・・・・200g

[A]
長ねぎ・・・・・・・・1/3本
しょうがのすりおろし・・・・・・・・小1
塩・こしょう・・・・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・・・小1
溶き卵・・・・・・・・1/2個分
片栗粉・・・・・・・・大1/2

だし汁・・・・・・・・100ml

[B]
塩・こしょう・・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・・・・大1
酒・・・・・・・・大1/2
バター・・・・・・・・大2

作り方
    1. 白菜は4~5cmのざく切りにする。
    2. エビは、背ワタ、殻、尾を取り、塩水で洗って水気を取ってからフードプロセッサーにAと共に入れてすり身にし、スプーンなどで3cm程度の肉団子にする。
    3. フライパンにだし汁を入れ、(2)を入れて表面を固めてから、(1)、Bを入れてフタをし、約3分蒸し煮にして、盛りつける。
POINT

●フタをして蒸し 白菜の甘みを引き出す


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