レシピ・食・グルメ

ピクルス特集:初夏にぴったりのピクルス簡単レシピ

05/24/19 15:13 (ET)
Image: ピクルス特集:初夏にぴったりのピクルス簡単レシピ

外に出るのが気持ちの良い季節。週末にBBQをするという人も多いのではないでしょうか。そこで今回、肉料理にもぴったりの「ピクルス」を特集します。アメリカでさまざな料理のサイドメニューとして愛されている、ピクルスの魅力と、ご家庭でできる簡単な作り方をお伝えします!

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レシピ・食・グルメ

バレンタインギフトにぴったりのチョコレート

02/08/19 15:05 (ET)
Image: バレンタインギフトにぴったりのチョコレート

バレンタインのギフトと言えばやはりチョコレートですよね。しかしチョコレートは甘過ぎてちょっと苦手と言う方もいらっしゃるのではないでしょうか? そこで今日は、和菓子とチョコレートが融合した、和風チョコレートの作り方をご紹介します。また、日本酒やユズなど日本のものを使ったチョコレートも紹介します。

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レシピ

グルテンフリー&ヴィーガン ホリデーカップケーキの作り方

12/21/18 10:52 (ET)
Image: グルテンフリー&ヴィーガン ホリデーカップケーキの作り方

クリスマスにぴったりなヘルシーカップケーキの作り方をご紹介!

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レシピ・食・グルメ

夏から秋にかけてが旬!スクワッシュ特集&美味しいレシピ

08/24/18 21:00 (ET)
Image: 夏から秋にかけてが旬!スクワッシュ特集&美味しいレシピ

日本のかぼちゃや瓜のことを北米ではまとめてスクワッシュと呼びます。スクワッシュというとカラフルで変わった形のものが多く「どうやって食べたらいいんだろう?」と思う方も多いのではないでしょうか。今回は、夏から秋にかけてが旬のスクワッシュについて特集します。夏の疲れた体にぴったりな美味しいレシピもご紹介!

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レシピ

健康志向から人気急上昇!ノンアルコールカクテル「モクテル」の魅力&作り方

06/29/18 20:00 (ET)
Image: 健康志向から人気急上昇!ノンアルコールカクテル「モクテル」の魅力&作り方

 皆さんは、「モクテル」という言葉をご存知ですか? モクテル とは「MOCK=模倣する」という単語と「カクテル」を組み合わせて作られた造語で、ノンアルコールカクテルのことを指します。最近、人気を呼んでいるこの「モクテル」。今回の特集は、そのモクテルの魅力をお伝えします。

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レシピ

テネシースタイルBBQ ドライポークスペアリブの作り方

06/15/18 17:00 (ET)
Image: テネシースタイルBBQ  ドライポークスペアリブの作り方

夏が近づき「外でBBQでも!」と思う季節になってきましたね。そこで今回は、一味違うディープな、アメリカ南部テネシー風のBBQスタイルをご紹介します。アメリカで100年以上にわたり食べ続けられているBBQ。地域によって食べる肉の種類や調理法、ソースなどに特徴があり、各家庭でも食べ方が異なるという奥の深い料理なんです。

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レシピ

手土産にもぴったり、北米で人気が広がる「和菓子」をご自宅で簡単に作れます!作り方はこちらから

05/25/18 17:00 (ET)
Image: 手土産にもぴったり、北米で人気が広がる「和菓子」をご自宅で簡単に作れます!作り方はこちらから

手土産にもぴったり、北米で人気が広がる「和菓子」をご自宅で簡単に作れます!作り方はこちらから

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レシピ

サンクスギビング 手軽に作れるターキー料理と食後のデザートにぴったりのアップルパイをご紹介

11/11/16 0:00 (ET)
Image: サンクスギビング 手軽に作れるターキー料理と食後のデザートにぴったりのアップルパイをご紹介

11月24日はサンクスギビングデー! この日の楽しみは、家族みんなで集まり、おいしい料理を食べること。そこで今回は、手軽に作れるターキー料理と食後のデザートにぴったりのアップルパイのレシピをご紹介します。教えてくださるのは、ニューヨークのエセックスハウスホテルの元副料理長、フレンチの加藤シェフです。

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

タイ風しょうゆ焼きそば

もこみち流 タイ風しょうゆ焼きそば

材料

クイティアオセンヤイ(タイの幅広麺)・・・・・160g
豚薄切り肉・・・・・80g
チンゲン菜・・・・・2株
おろしにんにく・・・・・1片分
サラダ油・・・・・大1

[A]
 シーユーカオ(タイのしょうゆ)・・・・・大2
 シーユーダム(タイの黒しょうゆ)・・・・・大1/2
 塩・こしょう・・・・・各少々
 ナンプラー・・・・・大1/2
 砂糖・・・・・大1/2

卵・・・・・2個
ライム・・・・・1/2個

作り方
  1. クイティアオセンヤイは、お湯で戻しておく。
  2. 豚肉は一口大に切り、チンゲン菜は縦に切る。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと焼き、チンゲン菜を加えて炒め、(1)を加えて炒め合わせて、Aを加えて全体を絡める。
  4. (3)の真ん中をあけて卵を溶き流し、火を通しながら炒り卵のようにしてから全体に混ぜ、盛り付け、ライムを添える。
POINT

●2種類のタイしょうゆで本格的な味に
●卵は炒り卵のようにして全体によくからめる


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