最新ニュース・食・グルメ

北米で注目!納豆の魅力

09/27/19 21:00 (ET)
Image: 北米で注目!納豆の魅力

さてここ数年の健康ブームにより、さまざまな健康食品がトレンドになっていますが、実は今、「納豆」が注目されているんです。見た目とにおいがちょっと苦手という方も多いですが、アメリカでは、どのように受け入れられているのでしょうか。

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生活情報・食・グルメ

ペットの最新グルメ事情

08/16/19 21:00 (ET)
Image: ペットの最新グルメ事情

さて、特集はこちら。ペットの話題です。ここ数年、アメリカでは飼い主がペットのために使うお金が上昇していて、今年は7500 億ドル、日本円にするとおよそ8兆円に達すると予想されています。中でも、一番お金をかけているのが毎日の食事。実はアメリカでは、ペットの食事が変わってきているんです。今日は、ペットの最新グルメ事情をお伝えします。

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食・グルメ

NYで人気!冷たいアジアンスイーツ

08/02/19 21:00 (ET)
Image: NYで人気!冷たいアジアンスイーツ

暑い日が続くと冷たいものを食べたくなりますよね。アイスクリームやシャーベットもいいですけど、実は今、ニューヨークではアジアのローカルスイーツが人気を集めているんです。今日は、冷たいアジアンスイーツの数々を特集します!

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旅行・食・グルメ

日本人が作るナパワインの魅力:ワインの名産地カリフォルニア ナパバレー「カリフォルニアのワイン王」と呼ばれた日本人

07/05/19 21:00 (ET)
Image: 日本人が作るナパワインの魅力:ワインの名産地カリフォルニア ナパバレー「カリフォルニアのワイン王」と呼ばれた日本人

今日はワインの名産地、カリフォルニア・ナパバレーの話題です。カリフォルニアワインと日本とのつながり、そして究極のワイン作りに挑戦している日本人をご紹介します。

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レシピ・食・グルメ

ピクルス特集:初夏にぴったりのピクルス簡単レシピ

05/24/19 15:13 (ET)
Image: ピクルス特集:初夏にぴったりのピクルス簡単レシピ

外に出るのが気持ちの良い季節。週末にBBQをするという人も多いのではないでしょうか。そこで今回、肉料理にもぴったりの「ピクルス」を特集します。アメリカでさまざな料理のサイドメニューとして愛されている、ピクルスの魅力と、ご家庭でできる簡単な作り方をお伝えします!

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最新ニュース・食・グルメ

国際レストラン&フードサービスショー/注目のトレンドは「ヘルシーフード」

03/08/19 21:00 (ET)
Image: 国際レストラン&フードサービスショー/注目のトレンドは「ヘルシーフード」

今日の特集は、先日ニューヨークで開かれた「国際レストラン&フードサービスショー」です。レストランに関連するさまざまな企業が出展し、新しい「食」のプレゼンテーションが行われたこのイベント。今注目のフードトレンドをお伝えします。

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レシピ・食・グルメ

バレンタインギフトにぴったりのチョコレート

02/08/19 15:05 (ET)
Image: バレンタインギフトにぴったりのチョコレート

バレンタインのギフトと言えばやはりチョコレートですよね。しかしチョコレートは甘過ぎてちょっと苦手と言う方もいらっしゃるのではないでしょうか? そこで今日は、和菓子とチョコレートが融合した、和風チョコレートの作り方をご紹介します。また、日本酒やユズなど日本のものを使ったチョコレートも紹介します。

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地域情報・食・グルメ

ニューヨークで初めての日本食専門の複合施設「ジャパンビレッジ」

02/01/19 21:00 (ET)
Image: ニューヨークで初めての日本食専門の複合施設「ジャパンビレッジ」

今日の特集は、ニューヨークの最新スポットをご紹介します。
ブルックリンの開発地域に誕生したオフィスとショッピングモールの複合施設「インダストリーシティ」。デザインやアニメ制作などのクリエイティブな企業、レストランなどが集まるこの施設に、日本の食文化を楽しめる場所があるんです。

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歴史・食・グルメ

2019年 北米が注目するニッポン「日本の伝統工芸品」日本の包丁

01/18/19 21:00 (ET)
Image: 2019年 北米が注目するニッポン「日本の伝統工芸品」日本の包丁

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食・グルメ

クリスマスにぴったりなカップケーキ

12/21/18 21:00 (ET)
Image: クリスマスにぴったりなカップケーキ

カップケーキは、作り方も簡単で、楽しみながら自由にデコレーションができることから、ホリデーパーティーの手土産としても喜ばれます。そこで今回は、クリスマスにぴったりなカップケーキの簡単レシピをお伝えします。また、今ニューヨークで話題のいろんなカップケーキ店もご紹介します!

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

材料

なす・・・・・2本
ズッキーニ・・・・・2本
塩・こしょう・・・・・各少々

[A]
 小麦粉・・・・・適量
 溶き卵1個分+おろしにんにく1片
 パン粉+パルミジャーノチーズすりおろし

揚げ油・・・・・適量

イタリアンパセリ(刻み)・・・・・適量
レモン・・・・・1個分

[B]
岩塩・・・・・適量
ドライパセリ・・・・・適量
ドライバジル・・・・・適量
オレガノ・・・・・適量

作り方
  1. なすとズッキーニは縦に5mm幅程度に切り(ズッキーニはなすと長さを合わせる)、塩・こしょうをふる。
  2. (1)にAを順に付け、170度程度に熱した油でこんがりと揚げる。
  3. Bを混ぜ合わせてハーブソルトを作る。
  4. (2)を彩りよく盛り付け、イタリアンパセリ、レモンスライスを盛り添え、ハーブソルトをちらす。

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