今週も、日本ならではの技術によって開発した、優れた食品を海外へ展開しようとする日本人を紹介します。今回は、品種改良や栽培技術の向上によって、見た目も甘さも世界トップクラスの品質を誇る日本のイチゴです。
2週にわたって、日本の優れた食品を海外へ展開しようとする日本人の奮闘を紹介します。1回目は、日本のベンチャー企業「ネクストミーツ」です。世界初となる焼肉そっくりの代替肉を開発しました。
今年は東日本大震災から10年の節目を迎えます。北米でも毎年各地で追悼イベントが行なわれていますが、今回はロサンゼルスとニューヨークのイベント主催者に10年の想いとコロナ禍で開催する今年の式典について話を伺いました。