レシピ

健康志向から人気急上昇!ノンアルコールカクテル「モクテル」の魅力&作り方

06/29/18 20:00 (ET)

 皆さんは、「モクテル」という言葉をご存知ですか? モクテル とは「MOCK=模倣する」という単語と「カクテル」を組み合わせて作られた造語で、ノンアルコールカクテルのことを指します。最近、人気を呼んでいるこの「モクテル」。今回の特集は、そのモクテルの魅力をお伝えします。

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美容/健康

バーバーの新トレンド in NY!

06/22/18 10:45 (ET)

今回は床屋、バーバーの新しいトレンドについてお伝えします。今、伝統的な床屋のサービスから一歩踏み出して、ユニークなスタイルを売り物にするバーバーが出始めています。そのいくつかをニューヨークで取材しました。新サービスが自慢の店、手軽にヘアカットできる店、最上級のおもてなしを提供する店をご紹介します。

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レシピ

テネシースタイルBBQ ドライポークスペアリブの作り方

06/15/18 17:00 (ET)
Image: テネシースタイルBBQ  ドライポークスペアリブの作り方

夏が近づき「外でBBQでも!」と思う季節になってきましたね。そこで今回は、一味違うディープな、アメリカ南部テネシー風のBBQスタイルをご紹介します。アメリカで100年以上にわたり食べ続けられているBBQ。地域によって食べる肉の種類や調理法、ソースなどに特徴があり、各家庭でも食べ方が異なるという奥の深い料理なんです。

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エンタメ

エキスパートが伝授! お薦めトニー賞ノミネート作品は?

06/08/18 21:00 (ET)
Image: エキスパートが伝授! お薦めトニー賞ノミネート作品は?

2018年6月10日 のトニー賞授賞式 。トニー賞はアメリカ演劇界の中で最も権威ある賞。今回は、優れた作品に贈られる「作品賞」にノミネートされた最新作の魅力をお届けします。現在ブロードウェイで公開中の作品数は34。ミュージカル部門と演劇部門の「作品賞」にノミネートされた話題作から、専門家がお薦めの作品を選びます。

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生活情報

暑い季節の前にぜひ知っておきたい! アメリカでの熱中症対策

06/01/18 21:00 (ET)
Image: 暑い季節の前にぜひ知っておきたい! アメリカでの熱中症対策

 アメリカの夏は日中 40℃を超える地域も少なくなく、年間600人以上が熱中症で亡くなっています。今回は、暑い季節を迎える前に知っておきたい熱中症対策を特集します。2017年カリフォルニア州デスバレーでは観測史上最高の52.8度を記録。アリゾナ州フェニックスでは48.3℃を記録して約50℃便の飛行機が欠航をするほどでした。

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

秋野菜のあん炒め

秋野菜のあん炒め

材料

里いも・・・・・・・6個
レンコン・・・・・・・80g
ごぼう・・・・・・・1/2本
いんげん・・・・・・・6本
かぼちゃ・・・・・・・1/6個

サラダ油・・・・・・・大1/2

[A]
  和風だし汁 200ml
  しょうゆ・・・・・・・大1
  みりん・・・・・・・大1/2
  酒・・・・・・・大1/2
  塩・・・・・・・ひとつまみ
  片栗粉・・・・・・・大1

水・・・・・・・大2

作り方
    1. 里いもは皮をむき塩もみする。
    2. レンコンは皮をむき輪切りにし、ごぼうは皮をこそげて乱切りし、それぞれ水にさらしてあく抜きした後、水気を取る。
    3. いんげんは小口切り、カボチャは一口大に切る。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)、(3)、塩・こしょうを入れて油が回るまで炒め、フタをしてやわらかくなるまで蒸し焼きする。
    5. Aを小鍋に合わせ、一煮えしたら片栗粉の水溶きでとろみをつけ、(4)に加えて絡め、盛りつける。
POINT

●根菜類はしっかりとアク抜きをする
●野菜をよく炒めると形が崩れにくくなる


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