レシピ

テネシースタイルBBQ ドライポークスペアリブの作り方

06/15/18 17:00 (ET)

夏が近づき「外でBBQでも!」と思う季節になってきましたね。そこで今回は、一味違うディープな、アメリカ南部テネシー風のBBQスタイルをご紹介します。アメリカで100年以上にわたり食べ続けられているBBQ。地域によって食べる肉の種類や調理法、ソースなどに特徴があり、各家庭でも食べ方が異なるという奥の深い料理なんです。

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エンタメ

エキスパートが伝授! お薦めトニー賞ノミネート作品は?

06/08/18 21:00 (ET)

2018年6月10日 のトニー賞授賞式 。トニー賞はアメリカ演劇界の中で最も権威ある賞。今回は、優れた作品に贈られる「作品賞」にノミネートされた最新作の魅力をお届けします。現在ブロードウェイで公開中の作品数は34。ミュージカル部門と演劇部門の「作品賞」にノミネートされた話題作から、専門家がお薦めの作品を選びます。

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生活情報

暑い季節の前にぜひ知っておきたい! アメリカでの熱中症対策

06/01/18 21:00 (ET)

 アメリカの夏は日中 40℃を超える地域も少なくなく、年間600人以上が熱中症で亡くなっています。今回は、暑い季節を迎える前に知っておきたい熱中症対策を特集します。2017年カリフォルニア州デスバレーでは観測史上最高の52.8度を記録。アリゾナ州フェニックスでは48.3℃を記録して約50℃便の飛行機が欠航をするほどでした。

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

チキンとマッシュルームのトマト煮込み

チキンとマッシュルームのトマト煮込み

材料

鶏むね肉・・・・・・・・・・1枚
オリーブオイル・・・・・・・大1
ベーコン・・・・・・・・・・80g
塩・こしょう・・・・・・・・各少々

にんにく・・・・・・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
ホワイトマッシュルーム・・・4個
バジル・・・・・・・・・・・適量

[A]
  レッドペッパー・・・・・少々
  粉唐辛子(粗め)・・・・少々
  シーズニング・・・・・・大1/2
  コンソメスープ・・・・・50ml
  トマト水煮缶(ダイス)・・200g
  赤ワイン・・・・・・・・・大2

タイ米ご飯・・・・・・・2人分
パルミジャーノすりおろし・・・・・・適量

作り方
    1. ベーコン、鶏むね肉は一口大に切り、オリーブオイル(大1/2)を熱したフライパンに入れて両面こんがりと焼き取り出す。
    2. (1)のフライパンに、オリーブオイル(大1/2)を足し、にんにくの薄切りを入れて香りを出し、玉ねぎのみじん切り、薄切りしたホワイトマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。
    3. (2)にバジルの粗みじん切りとAを加えて一煮えし、(1)を戻し、トロリとするまで弱火で煮る。
    4. タイ米ご飯を型で抜いて器に盛り、(3)を盛り付け、ごはんの上にパルミジャーノチーズのすりおろしを振り、バジルをのせて仕上げる。
POINT

●香辛料を加え ひと味違うトマト煮込みに!


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