地域情報・最新ニュース

カキの殻で水質改善! ニューヨーク湾浄水プロジェクト

11/24/17 21:00 (ET)
Image: カキの殻で水質改善! ニューヨーク湾浄水プロジェクト

 この週末はサンクスギビングウイークエンド。ご家族やお友達と過ごしている方も多いのではないでしょうか。サンクスギビングといえば「ターキー」ですが、今回の特集は今が旬の食べ物、オイスター(カキ)の話題です。MC辛源も大好きなオイスター。実は食べるだけでなくニューヨークの環境にとても大切な役割を担っています。

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地域情報

テキサス州ヒューストン・宇宙センターで感じる宇宙へのロマン!

11/17/17 21:00 (ET)
Image: テキサス州ヒューストン・宇宙センターで感じる宇宙へのロマン!

今回の特集は、テキサス州ヒューストン。ヒューストンに住む日本人が今、急増しています。2016年の在留邦人の数は4282人、この5年で2倍近くに増えている注目の地域です。そのヒューストンを訪れた多くの人が足を運ぶ宇宙センターの楽しみ方を詳しくお伝えします。

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最新ニュース

アプリ「Food for All」や映画「WASTE!」に見る食品ロスへの試み

11/10/17 21:00 (ET)
Image: アプリ「Food for All」や映画「WASTE!」に見る食品ロスへの試み

皆さんは「食品ロス」という言葉を聞いたことがありますか?「食品ロス」とは、食べられるのに捨てられている食べ物のことです。家庭からの食品ゴミももちろんですが、レストランの店頭などで、まだ食べられそうな食べ物が捨てられているのを目にすること、よくありますよね。今回の特集では、今、大きな問題になっている「食品ロス」についてお伝えします。

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エンタメ

日本の伝統芸能を北米で!「AGES OF ENCHANTMENT」公演レポート

11/03/17 21:00 (ET)
Image: 日本の伝統芸能を北米で!「AGES OF ENCHANTMENT」公演レポート

 今回の特集では、日本の伝統芸能を北米に伝えようとニューヨークで行われた公演をご紹介します。北米ではあまり観ることのできない、地方の伝統芸能が披露されました。2017年10月28日マンハッタンで、NPO法人「ジャパンパフォーミングアーツ」の皆さんによる「AGES OF ENCHANTMENT (エイジス・オブ・エンチャントメント)」が上演されました。

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

もこみち流 子牛ロース肉のカツレツ

もこみち流 子牛ロース肉のカツレツ

材料

エシャロット・・・・・1個
ホワイトマッシュルーム・・・・・3個
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・30g

[A]
 トマトピューレ・・・・・50g
 トマトペースト・・・・・大1
 ウスターソース・・・・・大2
 赤ワイン・・・・・大1
 コンソメスープ・・・・・60ml

子牛ロース肉(2cm厚)・・・・・2枚
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・・(卵1個+牛乳大1)
パン粉(細)・・・・・適量
揚げ油(サラダ油)・・・・・適量

[B]
 じゃがいも(4等分)・・・・・1個分
 いんげん(ゆで)・・・・・10本
 にんじん(1~2cm厚)・・・・・8枚

作り方
  1. エシャロット・ホワイトマッシュルームは薄切りし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンで、しんなりするまで炒める。
  2. (1)にAを加え、トロリとするまで弱火で煮る。
  3. 子牛肉に塩・こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
  4. フライパンに1cm高さ程度にサラダ油を入れて170度程度に熱し、(3)・Bをこんがりと揚げる。
  5. ステーキ皿を熱し、(4)を盛り付け、(2)のソースをかける。
POINT

● 鉄板の上でソースをかけ音も楽しみつつ仕上げる


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