地域情報

ニューヨークで最もディープな街、ハーレム

07/28/17 21:00 (ET)
Image: ニューヨークで最もディープな街、ハーレム

ニューヨークで最もディープな街・ハーレム。近寄り難いイメージをお持ちかもしれませんが、実は歴史的建造物や独自の文化が息づく魅力あふれる街。アフリカ系アメリカ人の文化発信地として発展、近年ではおしゃれなレストランなどがオープンし、街は変化しています。今回は、そんなハーレムの街を番組MCの辛源がご案内します。

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食・グルメ

ニューヨークで 一番人気の屋台、ラーメンブームに続く、日本の新たな食べものブームを

07/21/17 21:00 (ET)
Image: ニューヨークで 一番人気の屋台、ラーメンブームに続く、日本の新たな食べものブームを

 ニューヨークで 一番人気の屋台オーナー、カール・パルマさん。ラーメンブームに続く、新たな日本食ブームを作り出しています。毎週土曜日、クイーンズ地区の屋台村にできる長蛇の列。その先にあるのは…たこ焼き。大粒のタコが入っている本格派です。今回は、そんなカールさんの屋台を特集します。

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エンタメ

LGBTがテーマ「彼らが本気で編むときは、」荻上監督インタビュー

07/14/17 21:00 (ET)
Image: LGBTがテーマ「彼らが本気で編むときは、」荻上監督インタビュー

ニューヨークアジア映画祭が開催され、アジア各国の映画57本が上映されました。日本作品の中で話題となったのは、LGBT(性的少数者)をテーマにした「彼らが本気で編むときは、」です。トランスジェンダーの主人公が恋人とそのめいと暮らす中で 母性が芽生えていく物語です。監督・荻上直子さんのインタビューをお送りします。

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エンタメ

この夏オススメ、ブロードウェイ新作ミュージカル!

07/07/17 21:00 (ET)
Image: この夏オススメ、ブロードウェイ新作ミュージカル!

前回に引き続き今回もブロードウェイ特集をお届けします。ミュージカルを観たいけれど何を観たらいいのか迷ってしまうという方に、この夏オススメのブロードウェイミュージカルをご紹介します。教えてくださるのは、日本のトニー賞授賞式の番組で毎年解説者を務めるニューヨーク在住演劇ジャーナリスト・影山雄成さんです。

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もこみち流 レシピ(1週間掲載)

もこみち流 子牛ロース肉のカツレツ

もこみち流 子牛ロース肉のカツレツ

材料

エシャロット・・・・・1個
ホワイトマッシュルーム・・・・・3個
オリーブオイル・・・・・大1
バター・・・・・30g

[A]
 トマトピューレ・・・・・50g
 トマトペースト・・・・・大1
 ウスターソース・・・・・大2
 赤ワイン・・・・・大1
 コンソメスープ・・・・・60ml

子牛ロース肉(2cm厚)・・・・・2枚
塩・こしょう・・・・・各少々
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・・(卵1個+牛乳大1)
パン粉(細)・・・・・適量
揚げ油(サラダ油)・・・・・適量

[B]
 じゃがいも(4等分)・・・・・1個分
 いんげん(ゆで)・・・・・10本
 にんじん(1~2cm厚)・・・・・8枚

作り方
  1. エシャロット・ホワイトマッシュルームは薄切りし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンで、しんなりするまで炒める。
  2. (1)にAを加え、トロリとするまで弱火で煮る。
  3. 子牛肉に塩・こしょうし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
  4. フライパンに1cm高さ程度にサラダ油を入れて170度程度に熱し、(3)・Bをこんがりと揚げる。
  5. ステーキ皿を熱し、(4)を盛り付け、(2)のソースをかける。
POINT

● 鉄板の上でソースをかけ音も楽しみつつ仕上げる


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