１月は「お餅」を食べることが多いと思いますが、実は今、ひと味違ったお餅の可愛いスイーツが注目を集めているんです。動物の顔がデザインされたものや、ドーナツなどさまざまなスイーツになっているんです。今日はそんな「お餅スイーツの魅力」をお伝えします。

北米で「お餅」といえば、あんこ入りの大福などがメインで、日系やアジア系のスーパーなどで手に入れることができます。そして「餅アイスクリーム」は数多くのアメリカのチェーンスーパーでも販売されています。

そんな中、いま注目されているのが、お餅を使ったさまざまなかわいいスイーツ。コロナの影響で在宅生活が増える中、自宅で作ろうという人が増えているんです。

そんな、かわいいお餅スイーツのレシピ本「MOCHI MAGIC」が去年11月に出版されました。

著者のかおりベッカーさん。母、ゆきこさんが作る日本食を食べて育ったかおりさんは、2016年からサンフランシスコでお餅スイーツを教えるクラスを始め、いまはオハイオ州で餅ドーナッツのショップを展開しています。

かおりさんに話をうかがいました。「あんこ以外に餅の中に入れるものをいろいろ試しました。抹茶クリームチーズ餅や餅ドーナツ、パンケーキ、ワッフルなど、餅粉は何にでも使えるんです。餅粉を使ったスイーツはあまり知られていなかったんですが、実際は簡単に作れるんです。餅のバリエーションの豊かさをもっと知ってもらいたいと思います」

チョコレートやピーナッツバターなどの入ったお餅や、小麦の代わりに餅粉を使った餅ドーナッツなど、もちもちとした食感がアメリカでも人気を集めています。

かおりさんは、「アメリカでも多くの人が餅の食感のとりこになっています。弾力のある食感が人気の理由だと思います。また餅はお米でできているので、小麦アレルギーの人も食べられます。グルテンフリーの流行もお餅が売れる要因でもあります。アメリカではあんこを食べる習慣がないので、なじみのあるドーナツなどから餅の魅力を知ってほしいです。いずれ日本人と同じくらい餅を好きになっていくと思います」と話してくれました。

かおりさんに、お餅スイーツの作り方を教えてもらいました！ 詳しい材料などはレシピをご覧ください。

お餅の中に入れるのはをあんこではなく、チョコレートやクリームチーズなどにアレンジするのもいいかもしれませんね。

---

---

---