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ニューヨークにある農園「Hurds Family Farm」美味しいりんごの見分け方や、オススメのリンゴなど

10/21/16 0:00 (ET)
Image: ニューヨークにある農園「Hurds Family Farm」美味しいりんごの見分け方や、オススメのリンゴなど

ニューヨークを代表する果物といえば、りんご。ニューヨーク州は「Apple State」とも呼ばれ、全米一多い種類のりんごを生産。生産量もワシントン州に次ぐ多さです。
そんなニューヨークにある農園、「Hurds Family Farm」を訪ね、おいしいりんごの見分け方やりんごを摘む際のコツ、おすすすめのりんごの種類、保存方法などを教えてもらいます。

農園のチャールズさんによると、りんごは色が濃いものを選びましょう。下の緑の部分が黄色がかってくると食べごろの印だそうです。

りんごを摘む時には引いたり回したりせず、上に持ち上げるのがコツ。果梗(かこう)と呼ばれる茎の部分を残すと瑞々しいまま保存できます。

おすすめのりんごの種類は、日本でも大人気のフジ。フジは、アメリカのレッドデリシャスを元に日本で開発されました。また、青りんごのグラニースミスは、程よい酸味がアップルパイに ぴったり。鮮やかな赤色のレッドデリシャスも古くから愛されている味。甘さと程よい酸味のピンクレディーも美味です。また、蜂蜜のような甘さと歯応えが人気のハニークリスプもおすすめ。

保存の際は、鮮度を保つため必ず冷蔵庫で 。皮には一番栄養が含まれているので、ぜひ一緒に食べましょう。

   
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